夏至和冬至是最早被人类测到的两个节气，远在以土圭测日的时代，便测到一年之中有一天日影最长与一天日影最短。
夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。古人将夏至分三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生，意思是此时鹿角脱落，知了鸣叫，半夏感阴而生。
在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。人知摄生者，每逢节气，皆宜保养，而二至尤为紧要。
夏至欲宜节，冬至欲宜绝。因为二至为阴阳消长之际，最宜将护调摄，保养精气，稍有不慎，不是损阴，即是伤阳。夏至以后，欲未交立秋，先有初伏、中伏，而阳已先降。造化之道，唯恐阳气不降。因阳性本升，所难得者，阳之降也。所以内经曰：夫虚者，阳气出也。夫实者，阳气入也，阳升则出，阳降则入。
夏至养生注意事项一、“吃苦”度苦夏一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心脾胃经的作用，夏至节气后我们可以适当多吃一些苦味食物，如苦瓜、苦菊、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等，对人体大有裨益的，正所谓苦夏食苦夏不苦。
二、“饮酸”解暑渴酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等。可生吃，也可榨汁饮用。夏至节气后多吃一些，能缓解出汗过多而引起耗气伤阴的症状。
三、“食粥”养脾胃古代医药学家李时珍提出，粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、百合等与小米、薏米、粳米等搭配煮粥，非常适合夏至节气食用，脾胃虚寒者可选择搭配温性食材煮粥，这样可以有效避免损伤脾胃阳气的状况。
四、“清补”补能量以前人们把夏天乏力、睡眠不足、精神不好、抵抗力下降，一股脑归罪为“天太热”，却很少想到是跟营养摄入不足有关。“清补”就是选用具有一定驱暑生津作用的食物来补充人体的消耗。重在强调补充营养，同时兼具清热消暑。
五、“静心”自然凉夏至节气要调畅情志，规律作息，避开高温时段外出，注意防暑防晒，养成午休习惯，勤洗澡、换衣，保持心态平和，顺应昼长夜短阳气生发规律，调动气血充分运行，在炎热夏日也可保持良好精神状态。
夏至养生禁忌1.忌食生冷、空腹饮茶夏季夜短，年事稍长之人，或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食，生菜、瓜类等，本为夏季忌食之品，夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此，夏季饮茶，应是在餐后饮二到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。
2.忌冷水洗浴冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式，但夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷，小腿转筋，双目视物不清，甚则变生原因不明的发热证。同时，即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，对小儿尤其如此。
3.忌夜卧贪凉古代曾有一人，因其家人代代均不长寿，特来请教养生大师彭祖。彭祖随此人到其家中细细查寻，发现这家卧室中的墙壁上有一个孔洞，这个孔正对着睡觉之人的头部，彭祖就让人把那个孔堵上，自此以后，那家的人果然长寿了。
立夏食养推荐夏至养生重点在“养脾胃”，那么养脾胃吃什么呢？
冰糖茉莉绿豆糊
原料：绿豆1杯、清水ml、茉莉花、冰糖适量。
做法：1、取一杯绿豆，用清水洗净；2、将洗净的绿豆放入豆浆机中；3、加入ml的清水；4、选择干豆豆浆按键即可；5、接着将打好的绿豆糊倒入小锅中；6、取适量的茉莉花放入滤网；7、将滤网旋转拧紧后，将绿豆糊倒入杯中，加入少许冰糖晃匀；8、喜欢冷饮的可放置冷藏室，直接饮用也可。功效：清热祛湿、理气安神
苦瓜鸡蛋饼
主料：鸡蛋1个、苦瓜g、油适量、盐适量、面粉适量
做法：1、苦瓜洗净、去瓤、切成小丁；2、苦瓜丁放入打散的鸡蛋中搅拌均匀；3、加上适当面粉，放入盐搅拌均匀；4、煎锅放入油，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼后转至小火煎至两面金黄即可。功效：消炎去火、促进饮食。
冬瓜薏米汤
原料：冬瓜克，薏米60克，精盐适量。
做法：1、将薏米洗净，用清水浸泡20分钟；
2、冬瓜洗净切块，与薏米同入锅中，加适量清水；
3、大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂，加入精盐即成。功效：有健脾消暑的功效，祛湿效果佳。
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