阅读本文前，请您先点击上面的“蓝色字体”，再点击“ 莲子用法用量：内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。
莲子-用药禁忌
1、中满痞胀及大便燥结者，忌服莲子。
2、大便燥者勿服莲子。《本草备要》
3、凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌莲子。《随息居饮食谱》
4、生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。《本草拾遗》
莲子粥
功效：健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
材料：米饭(蒸)克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克。
做法：
1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子汤
功效：理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
材料：干莲子克白糖克
制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
龙眼莲子羹
功效：具有清心顺气功效，特别适合妊娠期孕妇食用，具有保健功效。
材料：干莲子克、西米克、水适量、白糖适量。
制法：
1、将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。
2、于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。
3、将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。
4、晾凉，放入冰箱内冷凉即成。
提示：
1、干莲子系市售的无皮、无心的莲子。
2、此品冷食、热食均宜。
莲子茶
功效：健脾益肾，主治脾肾两虚型月经过多或崩漏；症见月经量过多或崩漏不止，血色暗红或红，可有血块，食欲不佳，腰酸腰痛，疲倦乏力，懒言少动，带下量多。
材料：茶叶10克，莲子30克，冰糖20克。
做法：将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用，平时常服，可连服。
花生莲子汤
功效：健脾益肾，补气补血；适用于脾肾虚弱，气血不足者。
材料：莲子肉、花生米各克，白糖适量。
制法：将莲子去皮和芯（亦可用干莲子，已去皮、芯者，但须浸泡）备用；将干净的莲子和花生米放入锅中，加水适量，先武火烧沸后改用文火炖至莲子及花生米酥烂，加入白糖至其溶化后即成。
用法：饮汤食料。
薏仁莲子粥
功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
材料：薏仁克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水0毫升。
做法：
1、薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。
2、锅内加入0毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。
木耳莲子汤
功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
材料：水发木耳克、干莲子30克、冰糖克。
做法：
1、木耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至木耳、莲子软糯即可。
莲子百合煲瘦肉
功效：对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。
材料：莲子30克，百合30克，猪瘦肉克，盐。
制法：莲子，百合洗净加水适量，约煮半小时，猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂，加少许盐调味即可。
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